Than hoạt tính thường được sử dụng trong sản xuất rượu, vì than hoạt tính là một chất không độc và có thể làm cho rượu thơm hơn. Vì vậy, vai trò của than hoạt tính trong nó là gì? Chúng ta nên lựa chọn than hoạt tính như thế nào?
Tất cả các loại este trong rượu đã được kết tủa dưới độ tan tan nhiệt độ thấp theo tính chất hòa tan của các thành phần thơm thơm. Trong số ba axit béo sôi cao, ethyl palmitate, ethyl oleate và ethyl linoleate, ethyl linoleate hoạt động và không ổn định, và hai trong số đó là axit béo chưa no. Ethyl palmitate là ester etyl của axit béo bão hòa, và ba loại este ethyl là dầu không màu. Điểm sôi là trên 185,5 1.33Kpa. Ethyl oleate và axit linoleic este etyl este etyl axit béo chưa bão hòa. Tài sản của họ là không ổn định. Tất cả đều hòa tan trong cồn nhưng không hòa tan trong nước. Sự ổn định của các thành phần này trong rượu có liên quan mật thiết đến độ tan, hàm lượng cồn và nhiệt độ trong ethanol. Khi có ester ethyl este axit béo trong rượu, và độ chính xác của rượu được pha loãng tới 40% (thể tích), kết tủa keo trắng sẽ xuất hiện vì độ tan của nó thấp. Vào thời điểm này, chất kết tủa có thể được loại bỏ hiệu quả bằng cách giảm nhiệt độ và nhiệt độ lọc. Nên quan sát thấy rằng khi nhiệt độ dưới 0 C, dễ dàng kết tủa trên ba chất trên.
Việc lựa chọn than hoạt tính là rất quan trọng. Ngoài các yêu cầu của rượu đục xử lý có thể duy trì hương vị của rượu vang, nhưng cũng trong một phạm vi nhất định không còn nhiều mây. Ethyl hexanoat là một chỉ số quan trọng trong rượu hương vị Luzhou. Sự hấp phụ của etyl caproate bởi cacbon hoạt tính khác nhau cũng khác nhau. Nó được xác định rằng đường kính của ethyl hexanoate là 1.44nm. Nếu lượng carbon tích cực 1.4nm 2nm được chọn để loại bỏ độ đục của rượu cồn thấp, este hexyl sẽ được hấp thụ vào micropore và được hấp phụ, do đó chất rượu cồn thấp bị hỏng. Chỉ chọn than kích hoạt với kích thước lỗ chân lông lớn hơn 2.0nm, và cacbon cacbon của este hexyl sẽ không hấp thụ este hexyl. Phẩm chất. Do đó, việc lựa chọn than hoạt tính là một phần quan trọng của quá trình sản xuất. Theo tình hình thực tế, nó là hiệu quả để lựa chọn than hoạt tính với cấu trúc lỗ khác nhau. Đối với độ ngọt của mật mía, nên lựa chọn bán kính ion lớn; nhỏ than hoạt tính lỗ rỗng có thể được lựa chọn cho mùi trong rượu mới; một loại than kiềm hoạt tính kiềm có chứa nitơ nên được lựa chọn cho sự cay đắng trong rượu vang và các ni tơ tinh khiết có chứa than hoạt tính hoặc than hoạt tính kiềm không thể loại bỏ được cay đắng trong rượu vang. Do đó, carbon hoạt tính được chọn làm chất carbon hoạt tính. Một phần rất quan trọng của bất kỳ loại than hoạt tính nào không phải là toàn năng.
Bảo quản lạnh là một trong những phương pháp độ đục của rượu độ thấp trong nghiên cứu và ứng dụng trong nước. Theo tính chất hòa tan của các thành phần thơm của một số loại rượu, có ba loại ester ethyl este axit béo, nguyên tắc kết tủa kết tụ kết tủa ở nhiệt độ thấp ở nhiệt độ thấp được tạo ra. Nước có độ cồn thấp có nhiều mây sau khi đóng băng màu trắng. Những chất kết tủa trắng cần được kết tủa. Hủy bỏ bằng cách lọc ở nhiệt độ thấp. Nhiệt độ ở phía bắc thấp trong mùa đông. Nó có thể được sử dụng để đông lạnh tự nhiên để lọc bên ngoài nhiệt độ 25 và 20 C. Việc sử dụng lõi carbon được lựa chọn trong phạm vi yêu cầu, sử dụng lọc than hoạt tính , lượng và kích thước lỗ của than hoạt tính có thể làm giảm đáng kể việc lọc và nâng cao hiệu quả lọc.
Than hoạt tính có độ trơ hóa học cao hơn, do đó độ an toàn của nó cũng rất cao. Nó không có bất kỳ tác dụng phụ và độc hại đối với cơ thể người, và nó sẽ không phản ứng với bất kỳ thành phần nào trong rượu. Do đó, không chỉ an toàn để điều trị rượu bằng cách hấp thụ than hoạt tính, mà còn có thể đảm bảo hương vị gốc của rượu vang đến mức tối đa. Than hoạt tính cũng có tác dụng khử mùi mạnh. Rượu được xử lý bằng than hoạt tính có thể hấp thụ một số chất mùi như hydrogen sulfide, thioether, propyl aldehyde và amoniac tự do trong một số loại rượu vang. Nó có thể làm giảm mùi bùn trong rượu. Than hoạt tính cũng đã phát triển cấu trúc lỗ rỗng. Nó có diện tích bề mặt lớn và khả năng hấp phụ, vì vậy nó có trong rất nhiều chất hấp phụ. Hiệu quả hấp phụ là tốt và liều lượng rất nhỏ.
Công ty TNHH Công nghệ Thiên nhiên Hàng Châu
Địa chỉ: A-1417, Biệt thự Tong Ren Jing Hua, Đường 616 Gudun, Hàng Châu, Trung Quốc
Điện thoại: + 86-571-87672821 / 87672306
Fax: + 86-571-88834706
Điện thoại di động: + 86-13705716747
E-mail: sales@actechintl.com , info@actechintl.com
